410 喜多方市(中華)

2018年2月24日 (土)

雪の喜多方で懐かしのラーメン「まこと食堂」

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雪の喜多方。ランチは、まこと食堂に決定。
喜多方ラーメンがブームになりたての頃訪問して、混んでいると通される普通の民家の座敷で素朴ながら実力のある醤油ラーメンに感動したのを思い出します。
本日は、チャーシュー麺950円を注文。「ラーメン原器」ともいえる正しいラーメンの風情は変わっていません。
 
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奇をてらわず頑固に仕込まれたスープは相変わらずのおいしさ。これが喜多方ラーメンの基本の縮れ麺に良く絡んで、また、とろけるようなチャーシューと相まって、えもいわれぬハーモニーを奏でます。
 
(2018年1月に訪問)
 
まこと食堂

住所:福島県喜多方市字小田付道下7116
電話:0241-22-0232
定休日:月曜日(祝日の月曜日は営業、翌日が休み)
駐車場:店前に6台分(近くに市営駐車場)

 おもしろさ★★★★☆ 味★★★★☆ ボリューム★★★☆☆

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2015年3月11日 (水)

生江食堂で喜多方もっちり餃子とラーメンを

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喜多方にある生江食堂では、有機農業の米粉を使った「喜多方もっちり餃子」が食べられると聞いて昼食に立ち寄りました。店の雰囲気はやたら込んでる一部人気店とは違い、まったりとしており、待たされることもなく落ち着いて食べることができます。注文したラーメン550円也は、喜多方ラーメンのスタンダードといえる構成で、標準でちゃんとおいしいところにこの地域のラーメンの底力を感じました。

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これ目当てで行った「喜多方もっちり餃子」400円也も、いたってフツーなラーメン屋の餃子の体で運ばれてきましたが、味はウマイ。米粉を使った皮の部分の違いはさほど感じなかったものの、中身の餡がいける。聞けば有名旅館の料理長のアドバイスで、塩麹を配合しているそうです。

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なお、会津周辺には「なまえ」という名前(駄洒落失礼)のラーメン屋さんが3件あるので注意してください。まあ、どこも美味しいので、気にすることもないと思いますが。

(2015年3月に訪問)

生江食堂

住所:〒〒966-0802 福島県喜多方市桜ガ丘一丁目26
電話:0241-22-2966

定休日:木曜日
駐車場:有 店前に15台分

おもしろさ★★★☆☆ 味★★★★☆ ボリューム★★★☆☆

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2014年7月 5日 (土)

飽きない喜多方ラーメン「はせ川」

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喜多方ラーメンがなぜ、奥深く味わい深くしかも飽きないのか?それは地元の人たちが普通に毎日食べて評価しているからだと思います。ガツンと一口目が美味しくても、食べ飽きるタイプは長持ちしません。そんな地元の人たちに評価の高い「はせ川」は納得の味でした。

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喜多方ラーメン店が密集する中心部ではなく、北のはずれにあるので、初めて独力で行くのならカーナビ、スマホナビ必携です。

(2012年11月に訪問)

はせ川

住所:〒966-0904 福島県喜多方市大荒井6
電話:0241-24-5180
定休日:木曜日、第一水曜日

駐車場:有(店の前と近所に合わせて10台分近く)

おもしろさ★★★☆☆ 味★★★★★ ボリューム★★★☆☆

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